Ciambellone di carote e latte condensato vegano al cioccolato
Presentazione
Questa ricetta è un perfetto esempio di fusione tra più tradizioni pasticcere in un unico dolce vegano: la torta alle carote, di provenienza nord europea; il latte condensato, creato in Francia; e la tipica forma a ciambella che, a dispetto della sua enorme diffusione mondiale, è stata ideata proprio in Italia. Creare nuove tradizioni significa anche questo!
In questo caso, grazie ad un'unica ricetta avrai a disposizione due golosissime preparazioni da provare in tutti i modi. Il ciambellone di carote è infatti ricoperto da un delizioso strato di latte condensato vegano (reso ancora più goloso dal cacao) che potrai replicare su qualsiasi altro dolce che vorrai.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 70 minuti
Ricetta ciambellone di carote e latte condensato vegano al cioccolato
Prepariamo il latte condensato vegano al cioccolato
- In un pentolino unisci lo zucchero al latte e mettilo a cuocere a fuoco medio basso, mentre continui a mescolare per circa 15 minuti, oppure fino a quando il liquido al suo interno si sarà dimezzato.
- Per essere completamente sicura che il latte condensato vegano sia pronto, metti una goccia su di un piatto, falla raffreddare e gira il piatto: se cola lentamente, allora è pronto, altrimenti dovrà cuocere un altro poco.
- Levalo dal fuoco, aggingi il bicarbonato, il cacao e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
- Mettilo in un contenitore, possibilmente di vetro, e lascialo raffreddare in frigorifero.
Facciamo il ciambellone vegano
- Taglia le carote a cubetti e mettile in un frullatore assieme al succo delle arance, all'olio, allo zucchero e frulla tutto fino a creare un composto uniforme.
- Versalo in una ciotola sufficientemente grande, aggiungi anche la farina ed il lievito e mescola fino a chè non avrai ottenuto un impasto liscio ed uniforme.
- Prepara la forma per ciambellone, ungendola con dell'olio e spolverandola bene con la farina, e versaci dentro l'impasto.
- Metti il ciambellone di carote in forno statico a 180°C e fai cuocere per circa 40 minuti.
Guarniamo il ciambellone alle carote
- Sforna il ciambellone alle carote e ricoprilo con il latte condensato vegano al cioccolato, lasciandolo colare lungo i lati.
- Fallo raffreddare qualche minuto prima di servirlo ancora caldo!
