Semifreddo vegano al caffè e frutti di bosco
Presentazione
Per semifreddo, si intende un dolce da conservare in congelatore e realizzato mischiando la panna ad almeno un ingrediente. Quindi, al contrario di un classico gelato (ma non certo del nostro gelato vegano al cioccolato), fare in casa questa ricetta vegana sarà facile e veloce.
Il semifreddo al caffè senza uova è un dolce ideale da preparare quando inizia a fare più caldo. Oltre a rinfrescarti, anche grazie alla sua gustosa glassa ai mirtilli sarà perfetto per darti la carica necessaria per affrontare la tua giornata...almeno fino alla prossima porzione di semifreddo vegano al caffè!
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ricetta semifreddo vegano al caffè e frutti di bosco
Prepariamo il semifreddo vegano al caffè
- Fai il caffè e, quando è pronto, mettine una tazzina in frigorifero.
- Usa il resto del caffè per inzuppare i biscotti: per farlo, aspetta prima che raggiunga temperatura ambiente, altrimenti i biscotti diventeranno troppo molli.
- Spezzetta i biscotti così inzuppati a mano e ricoprici il fondo della teglia.
- Monta la panna vegana in un recipiente.
- Aggiungi la tazzina di caffè del frigorifero, lo zucchero e mischia con un movimento lento, dal basso verso l'alto, così da non smontare la panna.
- Versa il composto nella teglia e spalmalo bene sopra ai biscotti.
- Metti il semifreddo vegano al caffè nel congelatore per almeno 3 ore.
Facciamo la glassa ai frutti di bosco
Prima di servire il semifreddo vegano, magari mentre si ammorbidisce dopo averlo tirato fuori dal congelatore, prepara la glassa.
- Metti lo zucchero e l'acqua in un pentolino sul fuoco
- Appena si sarà sciolto completamente, versa anche i frutti di bosco.
- Fai cuocere fino a sobollitura (cioè fino a subito prima che inizia a bollire).
Serviamo
Ora non resta che mangiare il tuo semifreddo vegano al caffè. Prima, però, mettilo nel piatto e ricoprilo con il cacao in polvere setacciato e poi con la glassa ai frutti di bosco ancora tiepida. Il contrasto caldo-freddo renderà la tua esperienza culinaria ancora più indimenticabile!
