Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante
Presentazione
Questa ricetta per degli spaghetti con ragù di mele e tofu croccante ti farà scoprire un nuovo modo per preparare il tuo ragù vegano a casa!
Oltre ad essere buonissimo da solo, se mischiato a deliziosi cubetti di tofu croccante, sapientemente insaporiti, il ragù di mele riesce a dare il meglio di sé!
Provalo, come in questa ricetta, con gli spaghetti, oppure con mille altri formati di pasta: vedrai che non riuscirà mai a deluderti!
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ricetta spaghetti con ragù di mele e tofu croccante
Prepariamo il tofu
- Taglia il tofu a cubetti e lascialo macerare per qualche minuto nella salsa di soia.
- Mischia in un recipiente la farina ed il peperoncino.
- Versa il pangrattato in un piattino.
- Prendi i cubetti intrisi di salsa di soia e passali prima nella farina e poi nel pangrattato.
- Immergili in abbondate olio caldo e lasciali dorare.
- Non appena saranno pronti, appoggiali su della carta assorbente per fargli perdere l’olio in eccesso.
Prepariamo il ragù vegano
- In una casseruola fai appassire lo scalogno con un filo d’olio.
- Taglia le mele a cubetti ed aggiungile al soffritto.
- Non appena si ammorbidiscono, unisci la passata di pomodoro e regola di sale e pepe.
- Lascia ritirare il ragù per almeno 15 minuti.
- Spegni il fuoco ed aggiungi i cubetti di tofu.
Gli spaghetti sono pronti!
- Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.
- Passato il tempo di cottura scolali ed aggiungi il ragù di mele.
- Impiatta e, se vuoi, decora con qualche cubetto di tofu e delle bucce di mela.
