Pizza Margherita vegana
Presentazione
Se non mangi la mozzarella, per intolleranza al lattosio o per scelta personale che sia, uno dei momenti più belli dell'essere italiani, il momento di mangiare la pizza, può facilmente trasformarsi in una tragedia.
Quante volte ti è successo di doverti accontentare di una semplice pizza rossa? Oppure di dover finire sempre per mangiare la pizza bianca con il rosmarino?
Entrambe deliziose, vero, ma se sei stanca di doverti limitare a pochissime opzioni, allora questa ricetta è fatta apposta per te!
Ecco finalmente la pizza Margherita vegana, completa di mozzarella a base vegetale che potrai replicare facilmente ogni volta che vorrai.
Questa ricetta per la pizza Margherita vegana cambierà il tuo modo di intendere la pizza vegana fatta in casa!
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: lievitazione + 30 minuti
Ricetta pizza Margherita vegana
Le mani in pasta!
- Comincia lasciando i semi di lino a mollo in poca acqua tiepida.
- Mischia le farine in una ciotola.
- Sciogli il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida.
- Crea un cratere nella farina e versaci dentro il lievito.
- Impasta aggiungendo anche lo zucchero, il sale e l’olio.
- Trita con un frullatore ad immersione i semi di lino ed aggiungili all’impasto, insieme al resto dell’acqua.
- Fai una palla di pasta e lasciala riposare dentro la ciotola per 2 ore, coprendola con un panno umido.
- Passato questo tempo, modella l’impasto a forma di rettangolo e piegalo in 2 parti, richiudendolo a libro. Quindi ripeti più volte.
- Forma tre palle di pasta e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
Passiamo al pomodoro e alla mozzarella vegana
- Trita l’aglio.
- In una ciotola uniscilo alla passata di pomodoro, all’olio e mischia.
- Metti un pentolino sui fornelli a fuoco basso e versaci il latte di soia, la farina, il lievito a scaglie ridotto in farina, la paprika, l’aglio, il fumo liquido ed il sale.
- Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso e consistente.
Montiamo la pizza Margherita
- Infarina una spianatoia.
- Lavoraci sopra i panetti, con le mani oppure con un matterello, continuando ad infarinare il piano per non far attaccare la pasta.
- Continua fino a raggiungere il diametro della pizza desiderato.
- Versa un paio di cucchiai di salsa di pomodoro al centro della pizza e spingila verso i bordi, facendo dei cerchi concentrici con il retro del cucchiaio: in questo modo lo spalmerai su tutta la superficie in modo omogeneo.
- Rovescia delle cucchiaiate abbondanti di mozzarella vegana sulla pizza.
- Inforna a 220° C per 15/20 minuti, usando il grill per gli ultimi 5 minuti: in questo modo formarai “la crosticina” sulla mozzarella vegana.
- Sforna ed arricchisci con delle foglioline di basilico fresco.
Ecco pronta la tua pizza Margherita vegana!
