Pasta con cavoletti di Bruxelles, limone e rosmarino
Presentazione
Grazie a questa pasta con cavoletti di Bruxelles, limone e rosmarino, avrai modo di far apprezzare questa varietà di cavolo anche a chi normlamente non sa farlo.
Infatti, senza dubbio ingiustamente, i cavoletti di Bruxelles, o cavolini di Bruxelles, non sono tra i prodotti vegetali più amati: probabilmente ciò dipende semplicemente dal modo in cui molte persone sono abituati ad assaggiarli.
Ecco perché in questa pasta con cavoletti di Bruxelles, limone e rosmarino, i diversi sapori degli ingredienti, solo apparentemente contrastanti, confluiscono in un'unica esperienza culinaria che vi permetterà di ribaltare l'opinione negativa di chiunque, su questo ingrediente eccezionale!
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ricetta pasta con cavoletti di Bruxelles, limone e rosmarino
Cuociamo i cavoletti
- Lava bene i cavoletti di Bruxelles, eliminando eventuali foglie esterne rovinate.
- Rimuovi la base e tagliali a metà.
- Condiscili con sale, pepe, olio extravergine d’oliva.
- Mettili in forno a 200°C per circa 20 minuti, fino a che saranno morbidi e dorati.
Prepariamo la salsa
- In una padella abbastanza grande, scalda la panna di soia insieme al rosmarino, alla senape, alla scorza ed al succo del limone.
- Regola di sale e pepe.
- Fai cuocere per qualche minuto, in modo da far amalgamare bene i sapori, e poi spegni la fiamma.
Terminiamo la cottura e serviamo
- Lessa la linguine in abbondante acqua salata e scolale molto al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura.
- Unisci la pasta al condimento dentro la padella.
- Accendi nuovamente il fornello, ed inizia ad aggiungere nella padella, un mestolo alla volta, l'acqua di cottura precedentemente messa da parte.
- Continua così fino a ché la pasta non sara pronta.
- Unisci anche i cavoletti di Bruxelles ed amalgama bene il tutto, in modo che il condimento ricopra bene sia la pasta che le verdure.
- Impiatta e servi in tavola.
